本学で開催された第72回日本栄養・食糧学会大会で，Bastianさんが「ザクロアリルに含まれるポリフェノール成分とその抗糖化作用」と題して口頭発表しました。伊東先生はシンポジウム「フードポリフェノールの機能開拓」で「ザクロポリフェノールの化学構造とその抗糖化作用」と題して講演し，座長も務めました。
ニュース・イベントなど
研究室では，毎週火曜日18時から実験報告会，毎週木曜日18時から英文誌の輪読会＆勉強会を定期的に行っています。その他，地域貢献活動の一環として各種イベントへの参加，不定期に食事会開催，大学近郊の自然に触れたり，スポーツで汗を流したりと，明るく，和やかに時々ストレスを発散しながら，日々研究に励んでいます。